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·《沙县小吃谱》出版发行广受群众赞赏

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为更好的弘扬中华饮食文化,推进沙县小吃制作工艺传承发展,沙县小吃办、沙县小吃同业公会,从2015年8月开始,组织工作班子,在广泛收集沙县民间历史上形成和现代研制的沙县地方名小吃、名菜资料的基础上,精选了沙县名小吃名菜118例,编印成《沙县小吃谱》,以图文并茂、全方位、多角度介绍沙县小吃的历史文化、制作技艺、烹饪要领和风味特色等,成为一部比较全面的沙县小吃教科书。

该书于2015年12月8日发行以来,深受沙县小吃经营业主和各界人士的喜爱,并受到各地专家的好评。《沙县小吃谱》的编辑出版,为沙县小吃历史文化的传播、制作工艺的传承发展,以及推进沙县小吃标准化实施、促进产业提升发展等方面将产生积极的影响。

(张鑫)